mercoledì 13 febbraio 2008

TAGLIATELLE CON RADICCHIO E CREMA DI TALEGGIO


Questa l'ho scovata su Alice....l'ho fatta per il pranzo di domenica; molto gustosa...


INGREDIENTI:

tagliatelle all'uovo (io ho preferito usare quelle normali)

200 gr di taleggioradicchio

1/2 cipolla rossa

50 gr di pancetta affumicata

50 gr di panna

50gr di besciamella

1 tuorlo

50 gr di grana grattuggiato

1 noce di burro

olio extra vergine

sale e pepe


Si comincia col tritare la cipolla , tagliare la pancetta a dadini, il taleggio e tagliare a striscioline il radicchio.

Poi in un tegame fate fondere a fuoco dolce la panna col taleggio , una volta sciolto togliere dal fuoco e unire la besciamella , il tuorlo e il grana . In un'altro pentolino far abbrustolire la pancetta senza condimento e in una pentola antiaderente fate fondere il burro con l'olio , soffriggete la cipolla e aggiungete il radicchio ; fate cuocere qualche minuto e aggiungete la pancetta, aggiustate di sale e pepe.Cuocete la pasta, scolatela al dente e condite la pasta con la crema di taleggio e il radicchio. Servite ben calda

3 commenti:

cipolla ha detto...

Noooooooooo.... Vuoi farmi soffrire!!! Ovunque ci sia del taleggio io ci sono! Questo piatto è già mio! Stasera lo faccio!!!!

Ciao.
Cip

POPA ha detto...

ok d'accordo...poi voglio il resoconto mi raccomando

Cookie ha detto...

Queste tagliatelle sono una bomba ma devono essere troooppo buoneeee!!

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