TORTA DEGLI INNAMORATI

San Valentino, la festa degli innamorati, bla bla bla..... Sono contro corrente, ma io non ne faccio una malattia per questa ricorrenza, anzi mi sta un po' sulle palline hihihi...
Io col mio amore festeggio quando ne ho voglia, e poi diciamocelo è proprio consumismo puro...
Comunque rispetto chi la sente come la propria festa, non vede l'ora di uscire con la propia anima gemella e festeggiare il proprio amore nel miglior modo possibile....

Io intanto propongo questa torta che secondo me essendo di cioccolato è proprio la classica per questo giorno... La ricetta mi è stata passata da una conoscente, ma la fautrice originale è una nonnina di pensate 97 anni...

INGREDIENTI:

100 gr di burro
200 gr di cioccolato fondente purissimo al 100% (o almeno all'80%)
4 uova
120 gr di zucchero
1 bustina di vanillina

Fondete a bagno maria il burro con il cioccolato spezzettato (per sfortuna mi è caduta dentro anche un po' d'acqua calda, e secondo me ha aiutato) e lasciate raffreddare.
Nel frattempo montate i rossi delle uova con lo zucchero e a neve fermissima gli albumi.
Quindi unite la crema di cioccolato, i tuorli e la vanillina, mescolando bene...per ultimi gli albumi aggiungendone poco alla volta e mescolando sempre dal basso verso l'alto.
Foderare con carta da forno una teglia con cerniera e cuocere a 180 gradi per 25 minuti...
Io non amo i dolci, ma questa è una signora torta...effetto meringa sopra e morbidissima dentro, mangiata ancora calda con una tazza di the o caffè...
L I B I D I N O S A!!!!!!!!!

FRAPPE' DI BANANA AL CACAO AMARO

Dessert o merenda, fresco e buono adatto a questo periodo, sicuramente amato anche dai bambini.

Semplicemente si mette una banana nel bicchiere del frullatore aggiungendo poi o del latte fresco oppure un paio di palline di gelato fior di latte.

MUFFIN AL DOPPIO CIOCCOLATO

Questa ricetta è dedicata a chi non può fare a meno del cioccolato.

INGREDIENTI PER CIRCA 12 MUFFINS:

210 gr di farina

210 gr di zucchero

130 gr di burro fuso

1 bustina di lievito vanigliato

150 ml di latte

3 uova

50 gr di cioccolato fondente

70 gr di cacao in polvere

pizzico di sale

Fate fondere il burro in un pentolino a fiamma molto bassa e spaccate il cioccolato fondente a pezzetti.

In una ciotola mischiate insieme gli ingredienti secchi, dunque farina, cacao, lievito, lo zucchero e il pizzico di sale.

In un'altra ciottola invece unite insieme gli ingredienti liquidi, per cui il latte le uova e il burro fuso raffredato.

Unite a questo punto i due composti.

Aggiungete i pezzetti di cioccolato all'impasto. Riempite per 3/4 gli stampini per muffins. Infornate per 35 minuti a 190 gradi. Direi goduriosi.

BRIOCHINE DI PASTA SFOGLIA CON RIPIENO AL CIOCCOLATO E PERE

Un titolo lunghissimo per un dolce semplice semplice, ma buonissimo.

Non sono un'amante dei dolci, ne tanto meno non mi piace troppo farli.Questo l'ho fatto per la sfida del menù rustico di Cookaround e devo dire che mi son divertita a farle perchè ci ho messo veramente pochissimo e poi sono squisite...

INGREDIENTI:

1 rotolo di pasta sfoglia

2 pere

50 gr di amaretti

20 gr di mandorle pelate

cannella

1 barretta di cioccolato al latte

1 cucchiaio di zucchero di canna

burro

granella di zucchero

1 uovo

In un pentola far sciogliere un pezzetto di burro , aggiungere le pere tagliate a cubetti piccoli , aggiungere un cucchiaio di zucchero (io avevo solo quello normale) , la cannella e far cuocere una decina di minuti.

Intanto tritare gli amaretti e le mandorle .In una bacinella quindi unire le pere cotte, gli amaretti e le mandorle tritati e anche la stecca di cioccolato tritata pure quella.

Stendere il disco di pasta sfoglia e tagliarlo in 4 con la rotella della pizza e riempire le 4 parti con la farcia. Chiudere a briochina e spennellare con un uovo sbattuto e cospargere le biochine con granella di zucchero. Infornare a 180 gradi per una mezz'oretta, finchè non risultano belle dorate. Servire calde.

ASPIC AI FRUTTI DI BOSCO

Non sono molto brava coi dolci, forse non mi ci metto nemmeno a diventarlo....il fatto è che non mi attirano molto. Se dovessi scegliere tra un panino con la nutella e un piatto di pasta in bianco scelgo la pasta senza nemmeno starci a pensare.

Ogni tanto però mi diletto anche a fare qualche dolcetto...ho provato a fare questo aspic e devo dire che per essere il primo che faccio non è venuto poi tanto male.

INGREDIENTI:

frutti di bosco surgelati o se freschi meglio ancora

3 fogli di colla di pesce

300 ml Prosecco di Valdobbiadene

zucchero

foglie di menta

stampini di alluminio

Far smollare la colla in una tazza con acqua fredda, strizzarla e farla sciogliere in un pentolino con il Prosecco e due cucchiai di zucchero.

Mettere una foglia di menta sul fondo degli stampini e quindi i frutti di bosco.

Ricoprire il tutto con il composto di gelatina e riporre in frigor per almeno 3 ore.

Servire su un piatto e spolverare con dello zucchero filato