INGREDIENTI per 4 persone:
4 tranci di rana pescatrice
brodo di pesce
due carote
una cipolla bianca
due coste di sedano
olio extra vergine
4 patate
rosmarino e prezzemolo fresco
Mondate le carote il sedano e la cipolla e tagliatele a cubetti.
Tagliate le patate a tocchetti.
In una teglia mettete dell'olio, le patate e il rosmarino; infornate a 200 gradi ventilato finchè le patate sono dorate con una crosta croccante.
In una padella mettere dell'olio e far saltare i cubetto di verdura...
Infarinare i tranci di rana pescatrice e aggiungerli alle verdure...irrorare con mezzo bicchiere di vino bianco e un mestolo di brodo di pesce...cuocere il tutto per circa 10 minuti....
Servire con le patate calde...
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