PASTA CON VONGOLE, ZUCCHINE E GORGONZOLA PICCANTE

Ieri era il compleanno del mio Roby...l' idea era di uscire a cena, volevo portarlo in una osteria (Mangia e Tas) qua in un paese vicino, ma naturalmente ieri sera era chiuso...ho tentato di prenotare in altri due o tre posti, ma nulla...
Con l'aiuto di Ale e Fra ho tirato fuori un paio di ricette e la cena alla fine ce la siamo fatti a casa...
Come primo ho fatto questa pasta, la ricetta copiata dal Cavoletto

INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

140 gr di pasta corta
un sacchetto di vongole veraci
1 zucchina
30 gr di gorgonzola piccante
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino
olio extra vergine
sale e pepe

Fate aprire le vongole dopo averle fatte spurgare bene in acqua e sale.
Scusciatele e tenete da parte la loro acqua filtrata.
Tagliate a cubetti la zucchina e il zola.
In una padella mettete olio extra vergine, uno spicchio d'aglio e il peperoncino, fate soffriggere e buttate le vongole con la loro acqua filtrata. Cuocete per circa 5 minuti e buttate le zucchine, salate. Le zucchine devono restare croccanti.
Scolate la pasta, condite con le vongole e mantecate col zola piccante. Servite con una bella spolverata di pepe macinato fresco.

Come secondo ho optato per il super polpettone di tonno di Ale... Semplicissimo da fare, anche senza Bimby hihi...
Semplicemente si frulla bene 200 gr di tonno, un cucchiaino di capperi, 30 gr di pan grattato, 30 gr di parmigiano grattuggiato e un uovo. Si chiude il composto in carta da forno formando una caramella che va poi cotta a vapore per 25 minuti. Io ho messo poi in frigor per 4 ore prima di servirlo sopra un letto di insalata fresca...

TORCHIETTI PRIMAVERILI

Ieri dal fruttivendolo ho trovato i primi Piccadilly decenti, grossi, belli maturi e sodi...che facevo glieli lasciavo? Nemmeno per sogno...

Intanto che li sbollentavo ho meditato su come fare il sugo...

In frigor avevo una una melanzana mezza andata, sul balcone basilico fresco e mentuccia, in sgabuzzino del tonno appena arrivato dalla liguria.... Ok, pronta per precedere col sugo.

In padella ho messo olio extra vergine, uno spicchio d'aglio e un peperoncino, ho spellato nel frattempo i pomodorini, tagliati un po' grossolanamente e messi in padella a cuocere...salato e aggiunto delle foglie di basilico....

La melanzana intanto l'ho tagliata a dadinie l'ho aggiunta nel sugo insieme a un cucchiaino di aceto...La menta poi l'ho tritata e aggiunta anche lei...

Per ultimo il tonno e delle olive nere taggiasche, cotto il tutto per una decina di minuti a fuoco lento....Una bella spolverata di prezzemolo tritato e il piatto è pronto per essere pappato...

NEW MOON

Giovedì ero a casa ko con l'asma...

mamma mia era da un sacco di anni che non stavo così, come dire, senza respirare...Probabilmente non è stato dovuto all'allergia, il 1 maggio abbiamo fatto la prima grigliata della stagione da mio fratello fuori in giardino sotto il sole...è stato lì secondo me...sai sudi e cerchi subito un po' d'ombra, ma all'ombra c'era l'arietta fresca e bam...fregata...

Insomma che la mattina ero ancora un po' in balia, ma poi mia cognata medico mi ha imbottita di cortisone e antibiotico e verso mezzogiorno mi sono un po' ripresa...ecco che sale la noia, in tele non c'è un tubo, alzata non riuscivo a stare, troppo deboluccia, il libro Twilight abbandonato in negozio...telefonata a mio suocero e tempo zero mi recupera il libro, in 3 ore l'ho finito...

semplicemente fantastico, intrigante, ti fa sognare...

ecco allora che non potevo aspettare di iniziare il suo seguito NEW MOON...lo stile è identico per fortuna, sono più o meno ad un centinaio di pagine lette e già c'è stato un colpo di scena che mi ha rattristato...non vedo l'ora di leggerlo tutto per raccontarvi le mie emozioni...

TWILIGHT

Settimana scorsa ero nel negozio di mia cugina, libreria..avevo voglia di leggere qualcosa di carino...esprimo il mio desiderio e come un uragano mi travolge col suo entusiasmo...
Devi assolutamente leggere i libri di Stephenie Meyer, chi???? Mai sentita...
Ma siii Stephenie Meyer, quella del libro sul vampiro che hanno fatto pure il film del primo, Twilight...Boh....mai sentita nè lei nè i libri nè il film....
Allora inizia a dirmi che sono 4 libri, in effetti l'ultimo uscio lo vedevo spesso in libreria, ma non ho mai tenuto conto dell'acquisto, e meno male perchè prima ce n'erano 3 da leggere...insomma che inizia a dirmi che ti prendono un sacco, che lei li ha letti tutti in 10 giorni, che non vedi l'ora di vedere come continuano i fatti...ecco allora che decido di prendere il primo.
E' la storia di questa ragazza di Phoenix che si trasferisce dal padre nelle zone di Seattle e si innamora di un vampiro, non so altro perchè le trame dei libri non le leggo mai...però devo dire una cosa, sono all'inizio ed è vero, aveva ragione....vorresti leggerlo tutto subito per vedere come va a finire....sicuramente tra breve posterò anche gli altri 3...

SALSA VERDE

INGREDIENTI:

prezzemolo
aglio
un paio di filetti di acciuga
qualche grano di sale grosso
olio extra vergine q.b.



Avevo del prezzemolo fresco e visto che il menù serale prevedeva bollito misto ho fatto questa salsina.

Il procedimento è semplicissimo, si frulla tutto insieme...per il quantitativo di prezzemolo che avevo io ho aggiunto 2 filetti di acciuga e 3 spicchi d'aglio.

Tenuto in frigor un paio d'ore a prendere bene il sapore e servita non troppo fredda