lunedì 30 maggio 2011

INVOLTINI DI ZUCCHINE E SCAMPETTI



Per variare un po' le solite preparazioni degli scampi che di solito li mangiamo crudi oppure alla piastra, ieri sera ho sperimentato una ricettina veloce veloce...
Zucchina appena colta dall'orto e scampi pescati in giornata (spettacolari)...io preferisco gli scampetti quelli grossi al massimo 10/15 cm...secondo me sono molto più dolci e la carne morbidissima...
La zucchina l'ho affettata per la lunga e gli scampi gli ho puliti per benino e poi avvolti uno per uno nelle fette di zucchina. In una casseruola poi ho versato un goccio di olio exrta vergine, rosolato un minutino gli involtini e poi li ho stufati una decina di minuti nell'aceto di riso...
Un gusto molto delicato, buoni!!!

3 commenti:

Francesca ha detto...

Ricettina veloce e gustosa, grazie!!! ^___-
Franci

POPA ha detto...

Sicuramente!!! :D

patatenovelle ha detto...

mmm, sembrano invitanti e ottimi per un aperitivo!

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