FINOCCHI E COSTE CON FETA

Tanto per rimanere in tema di feta mi son fatta anche questo secondo, leggero ma gustoso.

Ho pulito un finocchio e tagliato e fette messo in una padella a rosolare con un filo di olio extra vergine.

Le coste invece le avevo già cotte per cui le ho solo tagliate a listelle.

Una volta cotti i finocchi ho aggiunto le coste e nel caso aggiustato di sale.

In una padella antiaderente con un filo d'olio ho smollato una fetta di feta ed ecco il piatto.

Avevo voglia di feta...fino a poco tempo fa non sapevo nemmeno cosa fosse , l'ho assaggiata per caso in un ristorante, nemmeno greco, figuratevi un po'... insomma che gira e rigira ho preparato questo primo...

Feta
Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.

La feta (in greco: φέτα) è il formaggio tradizionale greco, a pasta compatta ma friabile, bianchissimo e piacevolmente salato (rimane a maturare in salamoia per un periodo che varia dai due ai tre mesi).

Processo di produzione:
Tradizionalmente ottenuto con latte di pecora (circa 80%) misto ad una piccola percentuale di latte di capra (20%) e caglio.

Zone di produzione:

Questo formaggio è oggi prodotto a livello industriale anche con latte vaccino in molte nazioni europee (Francia, Germania, Svizzera, ecc.) e in America Settentrionale (USA, Canada).

Cucina:
Oltre a essere l'ingrediente che caratterizza la famosa insalata greca (pomodori, cetrioli, cipolla, origano e olive nere), fa parte dei tipici stuzzichini offerti, all'ora dell'aperitivo, insieme all'ouzo.

INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

150 gr di spaghetti

1 spicchio d'aglio

menta e basilico tritati freschi (se magari in sto periodo averli freschi)

una fetta di feta sbriciolata

Il Procedimento è semplicissimo. Mentre cuoce la pasta in una padella mettere l'olio, lo spicchio d'aglio e le spezieFar rosolere...preparare la feta sbriciolataFar saltare la pasta nell'olio aromatizzato e servire con sopra la feta